⒈ 白色的质地。
⒉ 指蛋白质。
引《仪礼·乡射礼》：“凡侯，天子熊侯，白质；诸侯麋侯，赤质；大夫布侯，画以虎豹；士布侯，画以鹿豕。”汉 司马相如 《封禅文》：“白质黑章，其仪可嘉。”
引章炳麟 《菌说》：“他如卵中白质，未出之雏，足以自养。”
⒈ 组成脑与脊髓的传导部分。色白，成分大部分为神经纤维，可传递神经冲动的讯息。
⒉ 白色质地。
引《仪礼·乡射礼》：「天子熊侯白质；诸侯麋侯赤质。」《文选·司马相如·封禅文》：「白质黑章，其仪可嘉。」